В Москве на Тверском бульваре, среди зелёной бушующей улице спрятался просто невероятно роскошный ресторан «Турандот». Сперва может показаться простенькое жёлтое здание с золотыми фонарями над дверью, но заходя во внутрь, ты оказываешься словно во дворце. В прямом смысле дворец.
Вход в центральный зал сделан в виде средневекового замка. Двухъярусный цилиндр с позолоченными мансардами, относит нас в 19 век. Вспоминается Версаль. Много живописи в стиле классицизма. Очень красивая историческая конструкция, но ведь сам ресторан не исторический, а современный. Придумал эту идею ресторатор Андрей Делос, с французскими корнями, его отец Константин Делос был участником французского сопротивления и женился на русской. Сам Андрей Делос является владельцем нескольких ресторанов и кафе в Москве, сделанных в дворцовом стиле, в том числе и «Турандота».
Порой в Турандоте проходят различные мероприятия, обычно балет, куда приглашаются к выступлению танцовщики ведущих театров Москвы. Я побывал на таком из них, балет «Дон Кихот». Могу отметить, что это очень интересная затея, есть и смотреть балет, как по мне это было очень необычно. В центре зала между колоннами шло представление, стоял экран с видеопроекцей, свет был в тёплых тонах. Танцовщики были наряжены в яркие костюмы, олицетворяющие тёплую Испанию. Порой балетные танцы походили на кан-кан, а ведь в балете так можно, тем более если в либретто есть сцена в трактире.
Из поданного были Суши с гребешком и фуа-гра. Фуа-гра это приготовленная по французскому рецепту печень гуся, как в знак французско-японской дружбы её кладут на сушу вместо сырой рыбы. Но честно скажу по вкусу не отличишь. Также понравился осьминог в соусе тоннато, причём осьминог нарезан кольцами, что тоже делает интересный вид блюду. Попробовал дим-сам с томлённой говядиной и овощами, честно ел до этого с морепродуктами, но с мясом тоже вкусно, правда добавили островатого соуса. Была лосось в медово-имбирном маринаде со спаржей, но особого впечатления она не вызвала. Лосось и лосось, как всегда. Очень был интересно сделан авторский десерт от шефа Турандот, два наездника выложенных шоколадной крошкой один на коне, другой на осле, а сверху съедобное пирожное виде солнца. Пирожное с обливкой маного-маракуйя с начинкой повидло с бисквитом, тоже очень вкусное. В плане еды, всё было очень вкусным и сытным.
Честно скажу мне кажется это делается во многом для туристов, посещающих Москву, тем более для многих иностранце балет является главным достоянием России, и именно для этого они приезжают в нашу страну. На балете «Дон Кихот» много было гостей из ближневосточных стран.
Макар Кузнецов, продюсерский факультет ГИТР
Фото автора
—